ワイン用語 : ノン・ドサージュ

瓶内二次発酵でスパークリングワインを造る際には、澱引き(デゴルジュマン)と同時にリキュールで糖分を添加することを指しますが、ノン・ドサージュは、それを行わない事を指します。