ワイン用語 : スワリング

ワインを飲む前に、グラスの中でワインをクルクルと回す行為。
スワリングには2つの効用があり、一つはワインに酸素を溶けこませることによってワインの香りを開かせます。
もう一つはワイングラスをワインの香りでコーティングをすることができます。